料理人の年収は？平均379万円・月給26.2万円の実態

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料理人の年収の目安は379万円

全国の調理師・調理スタッフ（一般労働者）の年収の目安は379万円、平均月給は26.2万円です（2025年・公的統計）。これは残業代などを含む毎月の給与12か月分と賞与の合計で、当サイトが算出した参考値です。

ただし、月給の中央値は24.2万円で平均より2.0万円低く、給与の高い層が平均を引き上げています。下位10%は17.8万円、上位10%は37.3万円と幅があります。

年齢が上がるにつれて月給は上昇し、45〜49歳で29.9万円とピークを迎えます。その後は緩やかに下降し、60歳以降は再び減少します。

若手の19歳以下は21.5万円、20〜24歳は22.3万円と、スタートは20万円台前半です。

都道府県別では東京都が31.0万円で最も高く、宮崎県が21.0万円で最も低いです。その差は10.0万円（1.48倍）に達します。

男女別では男性の中央値が27.4万円、女性が21.3万円で、女性は男性の77.8%にとどまります。企業規模別では10〜99人の企業が24.4万円と、1,000人以上の23.9万円よりやや高くなっています。

厚生労働省の賃金構造基本統計調査によると、宿泊業・飲食サービス業の平均月給は27.7万円で、全産業の中で最も低い水準です。全産業平均は34.1万円なので、料理人の年収は相対的に低い傾向にあります。

ただし、料理人の中でもホテル・高級レストラン・給食など業態によって年収は大きく異なります。また、独立開業すれば年収が大きく変わる可能性もあります。

年収を上げるには、経験を積んで調理長や料理長などの役職を目指す、ホテルや高級店など単価の高い業態に転職する、専門スキル（ふぐ調理師、製菓衛生師など）を取得する、独立して自分の店を持つなどの方法が考えられます。

また、都市部は地方より賃金が高い傾向があるため、東京都などへの転職も選択肢です。ただし、物価や家賃も考慮する必要があります。